Yotam Ottolenghi is ondertussen vermaard als kok en schrijver over voedsel, maar hij begon als filosoof.
‘Het kostte me minder tijd om door Hegels werk heen te ploeteren, dan om te leren deeg te voelen met mijn handen’ (zes maanden) – aldus Yotam Ottolenghi. Voor hij gaat koken, ver voor hij zijn restaurants opent en hij bekend wordt als een van de meest vernieuwende koks, studeert Ottolenghi filosofie. De laatste twee jaar van zijn studie brengt hij door in Amsterdam. Daar voltooit hij zijn scriptie over De ontologische status van het fotografische beeld in esthetische en analytische filosofie.
Dit artikel is exclusief voor abonnees
