Voor leden
Wat kunnen we weten over eten?
Wetenschappers leggen het in debatten over gezond eten nogal eens af tegen auteurs van dieetboeken, die retorisch op de individuele ervaring inspelen. Bart Penders roept de moderne voedingswetenschappers op te leren van de wijze waarop niet-moderne diëtisten hun publiek bereiken. Voor een relaas over geloofwaardigheid in de wetenschap bezoekt… Read More
Lees meer
