Home 02-2019
Wijsgerig Perspectief - #2 2019

02-2019

Wijsgerig Perspectief is een extra verdieping naast Filosofie Magazine en komt 4 keer per jaar uit. Elke editie draait om één thema. In deze editie staat denken over eten centraal. Verschillende denkers bespreken uiteenlopende onderwerpen, van de weg die voedsel aflegt tot onze verantwoordelijkheden omtrent kweekvlees. Aan de hand van de volgende artikelen onderzoeken we dit actuele thema:

Ten geleide
Het eetbare denken
Jorrit Smit

Wat kunnen we weten over eten?
Bart Penders

Kweekvlees en onze verantwoordelijkheid
Cor van der Weele

De omstreden weg tot het bord
Cristina Grasseni

Voor onze shit zorgen
Justine Laurent en Rebeca Ibáñez Martín

Uitgelezen
Voedselvervreemding
Vincent Walstra

Filosofie en beeld
Niet-menselijke dieren
Gijsje Heemskerk

De estafette
De auto als cocon
Marith Dieker

Cover afbeelding voor 02-2019
Ten geleide: Het eetbare denken
Ten geleide: Het eetbare denken
Voor leden

Ten geleide: Het eetbare denken

De filosofie is het eten vergeten. Dat verwijt hoor je vaak, terwijl tegelijkertijd bijna iedereen koortsachtig zijn dieet overdenkt. ‘Foodies’ zwengelen steeds weer nieuwe voedselhypes aan, van paleodiëten tot glutenschuwers. De uitdijende schappen met namaakvlees doen vermoeden dat vegetarisme en veganisme hun idealistische niche definitief verlaten. Daartegenover staan een hernieuwde… Read More

Lees meer
Essay
Voor leden

Wat kunnen we weten over eten?

Wetenschappers leggen het in debatten over gezond eten nogal eens af tegen auteurs van dieetboeken, die retorisch op de individuele ervaring inspelen. Bart Penders roept de moderne voedingswetenschappers op te leren van de wijze waarop niet-moderne diëtisten hun publiek bereiken. Voor een relaas over geloofwaardigheid in de wetenschap bezoekt… Read More

Lees meer
Kweekvlees en onze verantwoordelijkheid
Kweekvlees en onze verantwoordelijkheid
Essay
Voor leden

Kweekvlees en onze verantwoordelijkheid

Als kweekvlees op de markt komt, hebben we dan de ethische verantwoordelijkheid om dat te verkiezen boven vlees? Zo ja, zouden we dat dan ook doen? Cor van der Weele onderzoekt de obstakels die ons verhinderen om voor een verantwoordelijke samenleving te kiezen. We moeten minder vlees eten, daarvan… Read More

Lees meer
Hoofdartikel
Voor leden

De omstreden weg tot het bord

Wanneer wij onze borden leegeten, staan we zelden stil bij de omstreden weg die het voedsel daarheen heeft afgelegd, schrijft Christina Grasseni. In dit essay bestudeert ze alternatieve voedselnetwerken, en hoe deze kunnen bijdragen aan de transitie naar een duurzame samenleving. Het mondiale voedselsysteem loopt tegen zijn grenzen aan… Read More

Lees meer
Voor leden

Voor onze shit zorgen

De productie van ons eten wordt steeds zichtbaarder, maar de verwerking van onze ontlasting die daarop volgt blijft ver uit zicht. Justine Laurent en Rebeca Ibáñez Martín vinden het de hoogste tijd dat onze poeppraktijken zichtbaar worden gemaakt. ‘Ja, goed, maar hoe krijg je de mensen er dan toe om ook… Read More

Lees meer
Recensie
Voor leden

Uitgelezen: Voedselvervreemding

Veganistische restaurants openen tegenover hippe burgerbars terwijl Deliveroo de restaurantmaaltijden gewoon komt thuisbrengen. Michelle Obama inspireert Amerikanen met haar moestuin bij het Witte Huis, de Rotterdamse Markthal bestempelt zichzelf als ‘foodwalhalla’ van Nederland en in Venezuela is honger onderdeel geworden van een politieke strijd. Voeding is zacht gezegd een trending topic. Read More

Lees meer
Essay
Voor leden

Filosofie en beeld: Niet-menselijke dieren

Een bezoek aan de solotentoonstelling ‘Eaten by non-humans’ van Janis Rafa in het Centraal Museum in Utrecht. De tentoonstelling begint in een kleine zaal, waar recht tegenover de ingang het eerste werk te zien is, de korte film ‘What Remains is a Wound Disembodied’. In de film verschijnen een… Read More

Lees meer
Essay
Voor leden

De estafette: De auto als cocon

De afgelopen maanden gingen mensen, onder wie veel jongeren, wereldwijd de straat op voor een progressiever klimaatbeleid. Tijdens de aanloop naar de Provinciale Statenverkiezingen was het klimaat een van de belangrijke onderwerpen waarmee partijen zich profileerden. Duurzaamheid staat momenteel dus weer hoog op de agenda, maar wat de term precies… Read More

Lees meer